山药的药用价值

山药的药用价值 保健功效 食品常识。

第一点

的药用价值有哪些呢?下面就让我来给您具体的讲解下吧。山药

山药原名薯蓣,之所以改名是因为唐代宗名豫,为了避讳改为薯药,后又因为宋英宗名曙之讳,最终改名为山药。其中以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳,习称“怀山药”,是著名的“四大怀药”之一。

第一点

山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。

山药
属蓣科缠绕性草本植物。原名。据《本草纲目》记术因唐朝代宗名”预”,封建时代为了避讳,改为薯药,后来又因宋朝英宗名”署”,再改为山药。山药有野生、家种;山地生、平地生等等。药用多以山地生、以野生者为佳。

山药的药用历史悠久,始载于《山海经》一书。我国第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久服耳目聪明”之上品。山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”的记载则始见于李时珍的《本草纲目》一书。

山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。

第二点

块根含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等。

中医认为,山药味甘性平,功在补中益气,健脾和胃,固精益肺治消渴,从而自古以来山药就是健脾补气的良药。中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等。在民间也有用山药调理病后及产后体质虚弱的验方,往往能收到很好的效果。

第二点

山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

山药的药用价值

(1)健脾益胃、助消化

山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

第三点

滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻,治消渴及夜尿、尿频、妇女带下等。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻、妇女白带等症。临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻,常与党参、白术、扁豆等补脾胃之品配伍;治妇女白带,常与芡实、白术、茯苓等同用。

第三点

山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良:

(2)滋肾益精

山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

第四点

山药半斤,、荧实各120克,共研细粉。每次以2~3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日l~2次,连续服用,有效。

山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡男子肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。特别是山药含有的皂苷,是合成激素的原料,这也说明中医关于山药有补肾涩精之说是有一定依据的。

第四点

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。

糖尿病,口渴,尿多,善饥:

(3)益肺止咳

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。

第五点

山药15克,黄连6克,水煎服。或山药、天花粉等量,每日30克,水煎分服。

山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,用于治肺虚痰嗽久咳之症。如有肺阴不足症状者,可与沙参、麦冬等同用。

第五点

山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起:

(4)降低血糖

药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

鲜山药捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消。。

山药有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗佳品,可与生地、黄芪等同用。

鲜山药捣烂,与甘蔗汁半杯和匀,炖热服之,一日z次。

(5)延年益寿

鲜山药一段,同捣烂研细和匀,贴于患部,一日更换2次

山药中含有大量的维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有益智安神、延年益寿的功效。

肾虚梦遗,脾虚便涪,老年阳虚,小便频数:

(6)美容纤体

山药零余子30~60克,煮熟去皮,加白糖少许,临睡前服之,胜如山药。

山药对于女孩们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望。而且,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。另外,山药还含有植物雌激素,具有雌激素样作用,使体内雌激素水平保持在最佳水平,从而达到美容美白、促进乳腺生长、缓解更年期及经期多种不适。

肺病发热咳喘,自汗,心悸,便溏:

山药60一120克,煮汁饮服,或每日适量煮食之。

原创:果蔬百科

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